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(急凍) 美國 安格斯 牛柳 ( CAB )

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(急凍) Danish Crown 無激素豬梅肉 - 約180g

(急凍) 美國 安格斯 去骨牛小排 火鍋片/ 韓燒片( 特優級 ) - 約227g

HK$110.00
重量換算表1磅 = 454g1安士 = 28.35g產地: 美國美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡,盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。由於粟米本身是甜的,所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血,所產出的肉肉質柔嫩、多汁而無草腥味,並且富含香醇的牛肉風味,是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。評級: CAB Prime by Certified Angus Beef LLC安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。而 Certified Angus Beef LLC 協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外,再加上協會更多的檢驗標準,用來排除乳牛、老牛、過肥、過瘦、受傷生病的不良肉品。所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。而當中由協會所定的CAB Prime更是頂級中的頂級,佔全美國產的牛肉大約只有1.5%,比Prime級的牛肉更稀有。可謂比起Prime同樣有一樣的嫩度、均勻的油花外,還有更強的牛肉風味。部位: 去骨牛小排牛小排是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂。由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,切成薄片後充滿漂亮的雪花,有入口即溶的快感,但又不失牛肉的風味。按按看看產品是甚麼樣子吧 :
可用性: 現貨
SKU
5bb73afd68bc460015266d9c

重量換算表

1磅 = 454g

1安士 = 28.35g


產地: 美國
美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。
由於粟米本身是甜的,所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血,所產出的肉肉質柔嫩多汁而無草腥味,並且富含香醇的牛肉風味,是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。

評級CAB Prime by Certified Angus Beef LLC
安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。
而 Certified Angus Beef LLC 協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外,再加上協會更多的檢驗標準,用來排除乳牛老牛過肥過瘦受傷生病的不良肉品。
所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。
而當中由協會所定的CAB Prime更是頂級中的頂級,佔全美國產的牛肉大約只有1.5%,比Prime級的牛肉更稀有。
可謂比起Prime同樣有一樣的嫩度均勻的油花外,還有更強的牛肉風味。

部位: 去骨牛小排

牛小排是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。

這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂。由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,切成薄片後充滿漂亮的雪花,有入口即溶的快感,但又不失牛肉的風味


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