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(急凍) 美國 安格斯 牛柳 ( CAB )

(急凍) 美國 安格斯 牛仔骨 ( CAB ) - $22 / 100g

HK$0.00
重量換算表1磅 = 454g1安士 = 28.35g厚度: 1cm以上 ( $22 / 100g )產地: 美國美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡,盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。由於粟米本身是甜的,所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血,所產出的肉肉質柔嫩、多汁而無草腥味,並且富含香醇的牛肉風味,是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。評級: CABby Certified Angus Beef LLC安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。而Certified Angus Beef LLC協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外,再加上協會更多的檢驗標準,用來排除乳牛、老牛、過肥、過瘦、受傷生病的不良肉品。所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。部位: 帶骨牛小排 (牛仔骨)相信大家對這個名字都不陌生啦,其實它就是牛小排,是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂,常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)。帶骨牛小排可切成薄片,適合燒、烤、煎、或長時間燉煮。因為骨頭周圍包覆著筋膜,所以需要長時間的加熱把筋膜煮軟,但由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,超過一定的熟度肉質也不會過老過乾,適合喜歡熟食的用家。圖片只供參考,一切以實物為準。
可用性: 現貨
SKU
5bc05df9bafbaa000ea56d2f

重量換算表

1磅 = 454g

1安士 = 28.35g


厚度: 1cm以上 ( $22 / 100g )

產地美國
美國擁有先進而龐大的肉類生產網絡盛產的牛肉主要以粟米、谷物餵飼。
由於粟米本身是甜的,所以牛隻在肥育階段時經過幾個月的換血,所產出的肉肉質柔嫩多汁而無草腥味,並且富含香醇的牛肉風味,是美國牛肉所獨有也最標榜的特質。

評級: CABby Certified Angus Beef LLC
安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。
Certified Angus Beef LLC協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外,再加上協會更多的檢驗標準,用來排除乳牛老牛過肥過瘦受傷生病的不良肉品。
所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。

部位帶骨牛小排 (牛仔骨)
相信大家對這個名字都不陌生啦,其實它就是牛小排,是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。
這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂,常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)
帶骨牛小排可切成薄片,適合燒、烤、煎、或長時間燉煮。
因為骨頭周圍包覆著筋膜,所以需要長時間的加熱把筋膜煮軟,但由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,超過一定的熟度肉質也不會過老過乾,適合喜歡熟食的用家。

圖片只供參考,一切以實物為準。
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